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霜降时节宜饮食进补,何不尝尝柿子、栗子?
发布时间:2018年11月01日 作者:张敏 来源:本站原创 浏览数:

霜降,二十四节气之一,是秋季的最后一个节气,一般是在 每年公历的10月23日前后。

正如《二十四节气霜降养生歌》所言:

霜降露凝百草枯,

要护腰腿壮筋骨,

早晚温差寒暖变,

秋燥寒凉致病端,

动静结合防咳喘,

柿栗萝卜葱梨鲜。

霜降是秋季到冬季的过渡节气。霜降时天气逐渐变冷,露水凝结成霜。每天早晚温差加大,人们除了要适时添加衣服之外,还应格外重视腰腿部位的保暖;寒邪和燥邪易致咳喘、痹证等病发作或加重,宜加强防范;在饮食上宜进补,多吃柿子、栗子、萝卜、梨、洋葱等食物。

 

 

柿子

 

柿子,柿科植物浆果类水果。原产我国,栽培已有一千多年的历史。柿子营养价值很高,含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,除了锌和铜的含量,其他成分均比苹果高。有清热润肺,生津止渴,健脾化痰的功效。

 

1、柿饼川贝苎麻根:

制法:取柿饼3个,川贝12g ,苎麻根30g ,将柿饼切开,夹进川贝母(研末)放在饭上蒸熟吃柿饼,苎麻根另煎汤服用。连用5~ 7次有效。

适用:对妊娠咳嗽有好处。

2.姜柿茶

制法:取料姜石3000g ,鲜柿叶2000g ,先将料姜石放入水中浸24小时后,煎20分钟去料姜石。待水温约85℃左右,将柿叶投入此热水锅中,浸15秒。随即投入凉水缸中浸冷提出,放在通风处吹干,捣为茶叶状,装入密闭容器内,每次15~ 20g ,泡水当茶饮。

适用:用于预防卵巢癌。

3.柿叶茶

制法:取鲜嫩柿叶洗净晒干,研细过筛,每日3次,温开水冲服。

适用:用于治疗胃溃疡出血、肺痨出血、支气管扩张咯血、功能性子宫出血、月经过多、鼻出血等血症,还可用于防治高血压、冠心病、高血糖、早期肝炎、呼吸道感染。

4.柿叶山楂茶

制法:取柿叶10g ,鲜山楂12g ,茶叶3g ,沸水浸泡,随时饮用。

适用:预防冠心病。

 

板栗

 

除了柿子,这个时节还非常适宜吃板栗。板栗,素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。栗,在古书中最早见于《诗经》一书,可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史。

据科学实验证实,栗子的营养丰富,果实中含糖和淀粉高达70.1%,蛋白质7%。此外,还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素,特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高栗子营养丰富,除富含淀粉外,含有单糖与双糖、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。

中医认为,栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。被称为“肾之果”。但多食可滞气,致胸腹胀满,故一次不宜吃得太多。

 

1. 板栗烧猪肉

制法:板栗250克去皮,精瘦肉50克,一起红烧熟烂。

适用:适用于肺燥型久咳、少痰的慢性气管炎。

2. 板栗粥

制法:板栗、糯米、白糖适量,加文火煮成粥, 加适量获菩粉更好。

适用:适用于脾肾两亏引起的胃纳不佳、尿频尿急等症:板栗加大米和小米共煮成粥,主治肾虚、腰脚赓软诸症。

3.栗肉淮山药粥

制法:栗肉30克、淮山药30克、茯苓12克,炒扁豆10克,莲子(去心)19克、大枣5枚,大米10克,诸品洗净,同放砂锅内,加水适量煮粥,加适量白糖,米熟后食用。

适用:治疗脾胃气虚所至的泄泻。



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